Cartofi pai - copti in cuptor

O reteta care inlocuieste cu mare succes cartofii pai prajiti in tigaie, in mult ulei.




Ingrediente
7-8 Cartofi
sare sau alte condimente (sarea nu se adauga la copii sub un an )
1 lingurita ulei





Cartofii se curata de coaja, se spala, apoi se taie ca pentru cartofi prajiti. Se adauga lingurita de ulei,sarea sau condimentele si se amesteca. In tava de la cuptor, se pune o hartie de copt peste care se pun cartofii intr-un singur strat. Se da tava la cuptor, la foc mijlociu. In aproximativ 40 de minute sunt gata.




Pofta buna!

Chiftelute din cartofi

 Ingrediente:
 6 cartofi
5 catei de usturoi pisati
2 felii paine neagra (sau alba)
1 lingura faina
1 lingura ulei
1 lingurita sare( pentru copii sub 1 an, nu se pune sare)
1 legatura patrunjel verde tocat fin





Preparare:
Cartofii se fierb in coaja 15 minute. Dupa ce se racesc, se curata si se rad pe razatoarea mica sau se dau prin presa de cartofi. Painea se pune la inmuiat, se scurge bine si se faramiteaza. Se pun toate ingredientele intr-un castron, se amesteca bine si se iau cu lingura chiftelute care se aseaza in tava pentru cuptor. Se da tava la cuptorul incalzit in prealabil si se coc la foc potrivit -170-180 Grade.
Dupa 15 minute se intorc si pe partea cealalta. Se servesc calde.

Noi am servit cu mancarica de morcovi -- reteta in curand pe blog!

Pofta buna !

Trio de legume rădăcinoase

Radacinoasele au un gust bun , dulce natural si au un indice de alergie foarte scazut.
Cartoful dulce este o buna sursa de vitamina C , betacaroten si are mai multe substante nutritive decat cartoful obisnuit.

Ingrediente :

200 g cartofi dulci , decojiti si taiati bucatele
200 g morcovi, decojiti si taiati bucatele
100 g pastarnac , curatat si taiat bucatele

Se pun la fiert la abur pentru aporxiamativ 20 de minute sau pana cand se inmoaie.
Se amesteca toate cu blenderul intr-un pireu , adaugand un pic de apa fiarta din partea de jos a oalei de aburi ( aproximativ 75ml) sau se adauga in loc de apa , laptele copilului , pentru ai da o consistenta mai buna.

Aburul este cel mai bun mod de a pastra substantele nutritive , dar daca nu aveti aburitor , puneti legumele intr-o cratita si adaugati apa doar cat sa le acoperiti. Se pune capacul la oala si se fierbe la foc mediu pana cand se inmoaie ( aproximativ 20 de minute) .Scurgeti legumele si le faceti pireu adaugand un pic de lichid in care au fiert , sau adaugati laptele obinuit  al copilului vostru.

Informatii:
-de la 6 luni
-se poate congela
-6 portii 


Pofta buna !

Pireu de fructe (mere sau pere)

Pentru pireul de fructe alegeti fructe dulci , complet coapte. Marul sau para este o alegere buna , fiind usor digerabil si putin probabil sa provoace alergii. Soiul Gala Royal e perfect pentru primul pireu de fructe al copilului.



Ingrediente

     2 mere sau 2 pere medii coapte, decojite , taiate in bucatele
     3 linguri  apa fiarta (daca perele sunt coapte probabil ca nu mai este nevoie sa adaugati lichide)
 
Merele sau perele se pun intr-o cratita impreuna cu apa (daca perele sunt coapte probabil ca nu mai este nevoie sa adaugati lichide) Puneti capacul si fierbeti la foc mic ( aproximativ 6 minute pentru mere si 3minute pentru pere ) pana cand fructele devin moi. 
Alternativ puteti pune fructele la abur la steamer sau in oala de fierbere la abur. 

Cu ajutorul blenderului facem pireu din fructe. In cazul in care ati facut la aburi puteti adauga apa din steamer lasata in tavita in urma fierberii. 

Pentru ingrosarea pireului , mai ales la cel de pere se poate adauga o linugrita de cereale de orez. 

Diversificarea o incepem cu pasi mici , cate o lingurita in fiecare zi , treptat marind cantitatea. Astfel puteti prepara pireul si sa il puneti intr-o tava de cuburi de gheta si il congelati. La nevoie scoateti cate un cub si il lasati la decongelat. Dupa ce ati introdus pireul de mere si pierul de pere separat , iar copilul il tolereaza bine , puteti sa amestecati cele doua pireuri. 


Pofta buna ! 


De la 6 luni
Potrivit pentru congelare

Paste cu rosii, cartofi dulci si brânză

Ingrediente

     1 lingura de ulei de măsline
     1 ceapa, tocata marunt
     1 căţel de usturoi, tocat marunt
     225g cartofi dulci, decojiti si maruntiti (dati pe razatoare)
     2 morcovi medii (cca 125g), curatati si taiati felii
     1 x 400g rosii decojite si  tocate
     200 ml de supa  de legume sau apa
     60g brânză Cheddar, rasă
     100g paste


Pastele se fierb in apa cu putina sare conform  instructiunior de pe pachet.

Uleiul se incalzeste intr-o cratita si sotam ceapa cateva minute pana se inmoaie. Adaugam usturoiul si mai lasam timp de 1 minut la sotat. Se adauga cartofi dulci si morcovii , rosiile si supa de legume sau apa. Se fierbe la foc mic amestecand din cand in cand  timp de aproximativ 30 de minute , pana cand legumele sunt moi.  
Se lasa un pic la racit , dupa care cu blenderul tranfsormam legumele in pireu , adaugam branza  si amestecam pana se topeste branza. 

Sosul se amesteca cu pastele scurse de apa . 

In loc de paste puteti adauga carne de pui , de vita , de peste dupa preferinta. 

Pofta buna! 

-dupa 9 luni , 6 portii , se poate congela portionat si decongela la nevoie.  
-se poate adauga busuioc,frunze de patrunjel sau  oregano ca si condiment. 

Paste cu crema de branza

Ingrediente:

15g unt
15g făină
150 ml lapte de vaca sau lapte formula
30g Brânză Gruyere (sau cascaval) , rasă
20g parmezan, ras
70 gr mascarpone
50g paste



Pastele le fierbem in apa cu putina sare.
Se topeşte untul, se ia de pe foc si se adauga faina si se amesteca , punem din nou pe foc mic si adaugam treptat laptele amestacand pana se ingroasa putin. Luam de pe foc si adaugam cascavalul si parmezanul, amestacam pana se topeste , apoi adaugam branza mascarpone. 

 
 de la 12 luni , 2 portii

Biscuiti Cangur

Aceasta reteta am gasito pe forumul www.parinti.com , postata de Maria Mona , aici

Deci , avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

250g unt
180g zahar
2 oua
1 plic de zahar vanilinat
350g faina
1/2 de pachetel praf de copt
5 cescute (a 150ml) de fulgi de porumb
100g ciocolata taiata
facultativ 125g stafide.

Untul, zaharul, ouale , zaharul vanilat , faina si praful de copt se pun intr-un bol si se amesteca cu mixerul cu paletele pentru aluat .



Se adauga fulgii de porumb , ciocolata , stafidele si se amesteca cu grija .Eu nu am avut stafide si ciocolata , am pus nuca de cocos si fulgi de porum, altadata am facut si cu nuca macinata. Puteti face orice combinatie.




Din aluat se formeaza bilute , se pun pe o tava tapetata cu hartie de copt la distanta una fata de alta si se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade.



In aproximativ 20-30 de minute sunt gata .



Sunt deosebiti de gustosi si fragezi . Chiar daca par moi la suprafata sa stiti ca sunt facuti.

Pofta buna !!!

Prajitura rapida cu branza

Ingrediente :

3 oua
100 gr. unt
50 gr. gris sau faina ( după preferința)
1 lingurița praf de copt
200 gr. brânza proaspăta
200 gr. Ricootta
( se poate pune și 400 gr. brânza dulce de vaca și doua linguri de smântâna)

Cuptorul se încălzește la 180 grade C .
Se separa ouăle . Albușurile se bat spuma cu un pic de sare și se pun în frigider.
Untul , zaharul și gălbenușele se bat pana devin amestecul cremos. Se amesteca grisul cu praful de copt . Se adaugă brânza și albușul bătut spuma.
Într-o forma cu diametru de 18 cm unsa sau tapetata cu hârtie de copt se pune compoziția și sa da la cuptor pentru 45 de minute . Se oprește cuptorul și se mai lasă 10 minute cu ușa întredeschisa.




Pofta buna !!

Sufleu de legume

Ingrediente :

O punga legume congelate Royal Mix de la Bonduelle
30 gr faina
50 gr unt
1/2 litri lapte
2 oua
sare , nucsoara
cascaval

Legumele congelate se pun la fiert pe aburi, sau se oparasc in apa cu sare clocotita.

Făina şi untul se înfierbîntă într-o cratiţă de 1 l la foc mic, numai un minut, amestecînd mereu şi avînd grijă ca făina să nu se coloreze deloc, apoi se stinge cu laptele fierbinte, adăugat în 2-3 rînduri, amestecînd de fiecare dată. Se sareaza si se pune nucsoara dupa preferinta .
Intr-un vas termorezistent uns cu unt se pun legumele fierte turnand deasupra sosul alb (bechamel) Se bat cele doua oua se adoauga peste compozita din vas.

Se da la cuptor 20 de minute pana incepe sa se rumenasca.
Dupa 20 de minute adaugam felii de cascaval si mai lasam 10 minute pana cand se topeste cascavalul.

Aceasta mancare se poate servi rece cat si calda , ca si garnitura sau ca gustare in functie de preferinte . Se pot audauga dupa perferinte orice legume . Cine doreste poate adauga si bucatele de carne fiarta. Lasati frau liber imaginatiei . Pofta buna .

Gris verde

6 frunze de laptuca (salata verde)
un dovlecel
2 linguri gris
branza rasa nesarata
sare

Dovlecelul se taie marunt si se scoate partea cu samburi. Salata si dovlecelul se toaca marunt in blender sau in masina de tocat , adaugam putina apa si punem la fiert. Cand fierbe adaugam grisul si lasam la foc mic cateva minute. Pentru copii peste un an adaugam putina sare si presaram cu branza rasa.


Pofta buna!