Budinca de fidea cu branza de vaci

4 porţii x 130 g

Brânză de vaci 100 g
fidea 80 g
unt 10 g
zahăr 10 g
ou 1 buc
sare 4 g

Fideaua se fierbe în apă clocotindă cu 1 g sare. Se lasă apoi o oră în apă rece, se strecoară, se scurge bine şi se amestecă cu brânza de vaci, cu 1/2 linguriţă de unt frecat cu zahăr, cu 1 g sare şi cu albuşul bătut spumă. Se tapetează o formă unsă, în care se răstoarnă compoziţia.Se da la cuptor aproximativ 20 minute Se lasă la răcit pe masă, 10 min, ca să se poată răsturna întreagă pe farfurie.

Pofta buna!